Herz-Kreislauf

Pasta mit Fenchel gegen dickmachende Entzündungen

Fenchel ist ein mega Superfood mit starkem Detox-Effekt und damit Top 👍für die gute Figur.

Dazu schmeckt die Knolle – richtig zubereitet – einfach klasse und verleiht dem Essen einen ganz besondern Touch!

Doch was macht die Knolle so gesund?

Es ist ihr extrem hoher Gehalt an ätherischen Ölen (die sind auch für das starke Fenchelaroma verantwortlich). Sie unterstützen die Verdauung, wirken entzündungshemmend und stärken den Magen. Zudem fördern sie die Durchblutung und regen die Leber- und Nierentätigkeit an. Alles mega wichtige Faktoren für`s Abnehmen.

Hier eines meiner Fenchel-Lieblingsrezepte für dich: Pasta mit feuriger Fenchel-Mandelsoße

Für 3 Personen brauchst du:

  • 500 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)
  • 500 g Fenchel
  • Salz (z. B. Himalajasalz)
  • 2 kleine Biozitronen
  • 2 EL Zucker
  • 4 kleine Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl
  • 100 g Mandelblättchen
  • 1/2 TL Chiliflocken

Und so geht`s:

  1. Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fenchel in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Dann abgiessen.
  2. Zitronen samt Schale in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zucker mischen. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und darin anbraten. Knoblauch und Mandeln zugeben, kurz weiterbraten. Nun auch die gezuckerten Zitronen zugeben und mitraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun karamellisiert sind.
  3. Pasta und Fenchel ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Chileflocken und Salz abschmecken. Fertig ist das Yummy-Essen 😋

WICHTIG
Falls du denkst, du solltest keine Pasta essen, wenn du abnehmen willst (wegen der Kohlenhydrate), dann kann ich dich beruhigen. Unserer Körper kann Kohlenhydrate prima verarbeiten. Und Leib und Seele freuen sich hin und wieder auch über einen Pasta-Teller.

Ein Problem mit der Pasta wird es nur, wenn du ständig Low Carb isst. In Untersuchungen wurde festgestellt, dass der Körper dann beim Genuss von Pasta massive Problem mit der Verstoffwechselung bekommt, da er daran nicht mehr gewöhnt ist. Und das macht sich dann auch auf der Waage bemerkbar. Also: Genieße mit Freude gerne ab und zu auch mal einen Teller Pasta.

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