Vegan naschen und schlank bleiben

Vegan essen ist nicht nur gesund, sondern aktuell auch extrem trendy. Ohne tierische Lebensmittel zu kochen ist ja noch recht einfach umzusetzen. Aber Kuchen und Desserts ohne Eier, Butter, Milch und Sahne – wie soll das gehen?

Ganz einfach: Tierische Zutaten werden „veganisiert“ oder die Rezepte werden einfach neu konzipiert. Genau das habe ich gemacht. Herausgekommen ist dieses süße Highlights – frei von tierischen Zutaten und ohne künstliche Zusätze. Und dazu ist es noch gut für die gute Figur! Ganz nach dem Motto: Mit Liebe gemacht, mit Hingabe vernascht.

RHARBARBER-ERDBEER-CRUMBLE

Du brauchst für 2–3 Personen:

  • 50 g Mandelblättchen
  • 100 g kalte Pflanzenmargarine
  • 60 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g + 3 EL Palmzucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 250 g Rhabarber
  • 250 g Erdbeeren
  • 1/2 TL Aceto Balsamico
  • Pflanzenmargarine für die Form

So geht`s:

1. Für die Streusel Mandelblättchen, Margarine, Mehl, 50 g Palmzucker und Salz mit den Händen vermengen. 30 Minuten kalt stellen.

2. Inzwischen Rhabarber und Erdbeeren in mundgerechte Stücke scheiden, mit 3 EL Zucker und Aceto Balsamico in einem Topf so lange erhitzen, bis die Früchte Saft ziehen. Früchte in eine gefettete Auflaufform geben.

3. Mandelmasse grob zerbröseln und über den Früchten verteilen. Crumble im heisen Backofen bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und lauwarm servieren. Dazu schmeckt aufgeschlagene Sojasahne.

Mein Tipp:
Statt Erdbeeren und Rhabarber schmecken auch Kirschen, Pflaumen oder Aprikosen prima im Crumble.

Wünsche dir ein fröhliches Vernaschen…
deine Petra Orzech

Du willst entspannt abnehmen? Wie das geht, verrate ich dir hier: Entspannt abnehmen!

Slim Yoga






Abnehmen mit Pommes

Abnehmen mit Pommes hört dich gut an, oder? Ja, du kannst mit Pommes abnehmen, wenn du das richtige Rezept hast.

Einfach die Kartoffeln durch Zucchini und Kohlrabi ersetzen. Und für den Knusper-Effekt die Gemüsesticks in eine healthy Sesam-Panade tauchen. Statt auf ungesundes Frittierfett setzt du auf den Ofen, der ohne Fett deine Slim-Pommes kross backt.

Und für all das brauchst du nur 17 Minuten und dann riecht es schon mega in der Küche…

Das brauchst du für die Slim-Pommes:

  • 2 Zucchini
  • 1 Kohlrabi
  • 2 Bio-Eier
  • 50 g Sesam
  • 50 g geriebenen Parmesan
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano)
  • Backpapier

So geht`s:

  1. Backofen auf 220 °C vorheizen. 1 Backblech mit Backpapier auslegen. 
  2. Zucchini und Kohlrabi in „Pommes-Stifte“ schneiden. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Sesam, Parmesan und Kräuter vermengen und ebenfalls in einen tiefen Teller geben.
  3. Gemüsestifte portionsweise erst im Ei und dann in der Parmesan-Mischung wenden. Auf dem Backblech verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten knusprig braten. Fertig!

Ich wünsche dir viel knusprigen Genuss beim Essen,

deine Petra Orzech

PS: Willst du entspannt abnehmen?  Wie das geht, verrate ich dir hier!

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